切换到宽版
  • 1阅读
  • 0回复

家里有面粉的一定要学会做它,5分钟出锅,香软好吃又筋道 [复制链接]

上一主题 下一主题
离线姚涨迪
 

机动车环保检测设备

      大家好,欢迎来到百家号二条爱美食,我们今天要说的是:立春后,早餐我给家人做它,香软好吃有层次,5分钟就出锅
      
      最近一直宅在家里没有出门,生活规律彻底被打乱了,从原来的一日三餐变成了现在的一日两餐,每天起床很晚,早上吃饭吃到10点,晚饭5点就吃饭。家里的馒头都已经吃完了,仅剩的就只有面粉和鸡蛋了,由于特殊时期又不能出门,只好用鸡蛋和面粉做来主食吃了。今天我就用鸡蛋和面粉来为大家做一道面食,家里有面粉的一定要学会做它,5分钟出锅,香软好吃又筋道。
      

      
      自从做了这道面食之后我家经常用它来当早餐,5分钟出锅,香软好吃又筋道,做法还特别的简单,一看就会。下面我就将这道面食的做法分享给大家,喜欢吃面食的朋友或者不会做面食的朋友进来学习一下,立春后,早餐我给家人做它,香软好吃有层次,5分钟就出锅。
      

      
      食材:面粉,盐,水,食用油,五香粉,葱花等
      
      做法
      
      第一步:在盆中倒入300克左右的面粉,加入3克盐增加面粉的筋性,将面粉从中间分成两半,一半用160毫升的开水烫面,水温大约在80度左右,另一半用90毫升的凉水和面,最后将它们都搅拌成面絮状,再加入大约20克的食用油,和面的时候加点食用油可以使做出来的饼不干也不硬,最后将它揉成面团,盖上盖子醒面10分钟。
      

      
      第二步:10分钟之后将面团揉成光滑一点的面团然后放在案板上直接搓成长条,在平均分成小面剂,将面剂都整理成圆形备用。
      
      第三步:再准备一个大一点的碗,在里面都刷上一层食用油,将做好的面团都摆放在碗中,再在面团上都刷上一层食用油,盖上保鲜膜醒面1个小时左右。
      
      第四步:接下来做一个油酥,在碗中加入40克面粉,3克盐,一勺五香粉,再淋上烧好的热油搅拌均匀,搅拌成稀油酥备用。
      

      
      第五步:在案板上撒上适量的食用油,将醒发好的面团放在案板上用手轻轻地拍扁,将它拍成长方形的面饼,然后再在上面涂上一层做好的稀油酥,油酥铺的均匀一些,然后从一端将它折叠起来,两手扯着两端,轻轻地拉长,用手稍微拍扁一些,然后从一端将它卷起来,卷好之后将接头按压在下面,这样小饼就做好了。将面团全部做好之后盖上一层保鲜膜进行二次醒发10分钟。
      

      
      第六步:在碗中打入2个鸡蛋,加入一把葱花,然后用筷子将它搅拌均匀,将鸡蛋搅成鸡蛋液放在一旁备用。
      
      第七步:电饼铛预热,在里面刷上一层食用油,取出一个饼胚,放在案板上拍扁之后用擀面杖擀成又薄又大的圆饼。再用擀面杖将擀好的面饼卷起来放在锅中,盖上盖子烙至1分钟左右,1分钟之后翻面,然后再盖上盖子烙1分钟左右,开大火烙2分钟左右,中间要不断的翻面,然后再上面涂上一层鸡蛋液,用勺子涂抹均匀,然后翻面再在另一面涂上一层鸡蛋液,将它涂抹均匀,煎至蛋液凝固,两面金黄,再在上面刷上一层食用油锁住鸡蛋饼的水分,燃火关火,利用余温再烙30秒左右就可以出锅了,松软又好吃的鸡蛋饼就做好了。
      

      
      用这种方法做出来的鸡蛋饼放凉了也不会发干发硬的,用来做早餐是很不错的选择,刚出锅的时候边缘还有一点酥脆,里面非常的柔软,里面是一层一层的,层次也是非常的丰富,大家也可以提前一晚上将面发好,早上起来直接烙,用来当早餐也来得及,这样做出来的鸡蛋饼色泽金黄,柔软又多层。
      

      
      立春后,早餐我给家人做它,香软好吃有层次,5分钟就出锅,这就是我带给大家的鸡蛋饼的做法,大家都学会了吗?做法是不是特别的简单?家里有面粉的一定要学会做它,5分钟出锅,香软好吃又筋道,非常适合当用来当早餐。
      
      欢迎关注百家号二条爱美食,经验共享你我他,您要觉得好就点下赞,要是感觉有用就收藏下,要是不对的地方欢迎留言或者评论,您的轻轻一点是对我付出的肯定。谢谢大家,最后祝大家生活愉快!
      
      
快速回复
限80 字节
如果您提交过一次失败了,可以用”恢复数据”来恢复帖子内容
 
上一个 下一个